Процесс сублимации предусматривает предварительное замораживание продукта и удаления из него влаги в вакуумной среде.
Производство Компании FRUTTA выпускает сублимированные фрукты и ягоды в виде цельных плодов, половинок, слайсов, кусочков и порошка.
Эта продукция пользуется большим успехом у потребителей, выгодна в кондитерских и кулинарных производствах, является отличной альтернативой дорогим сезонным фруктам и соответствует современным тенденциям.
